Sil­ve­ster­me­nü 2021

Sil­ve­ster­me­nü 2021

 

Zwei­er­lei vom Lachs mit Oran­ge und Dill

Rehravio­lo im Pilzfond

Pochi­er­ter Kabel­jau auf Kren-Wirsching

Kalbs­fi­let „Ros­si­ni“ mit Gän­se­le­ber und Trüf­fel­so­ße, dazu Vanil­le­ka­rot­ten und Kartoffelpüree

Gefüll­tes Salz­ka­ra­mell­tört­chen mit Sauer­kir­schen und „Bay­risch Creme-Eis“

Unser Sil­ve­ster Arrangement:
2 Über­nach­tun­gen im Dop­pel­bett­zim­mer inklu­si­ve Frühstück
für 2 Per­so­nen € 370,00
Ver­län­ge­rungs­ta­ge oder Sie möch­ten schon vor­her anreisen:
Über­nach­tung im Dop­pel­zim­mer inklu­si­ve Früh­stück für 2 Per­so­nen € 110,00

 

Wein­be­glei­tung Sil­ve­ster­me­nü 2021

€ 16,00 komplett

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16er   Würz­bur­ger Stein  Weißburgunder

gute Struk­tur, fein süss­lich, weich Stein­obst, Wild­kräu­ter, Bir­ne, saf­tig, kör­perei­cher  Weiss­bur­gun­der mit dosier­ter Restsüße

Alk. 13,0 % Vol., S. 6,3 g/l, RZ. 3 g/l —  0,1   €4,5

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17er   Würz­bur­ger Stein   Chardonnay

Honig­me­lo­ne, etwas Kräu­ter, am Gau­men stahlig

im Auf­takt und dann recht süß fortsetzend

Ange­neh­me Frucht, nachhaltig

Alk. 13 % Vol., S. 7,8 g/l, RZ. 7 g/l  —  0,1   €4,5

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13er  Wie­sen­bron­ner  Caber­net  trocken Roth

Dun­kel­rot, im Duft rei­fe Bee­ren, wür­zi­ge Aromen,

ele­gan­ter Gerb­stoff, lan­ger Abgang tol­ler Cabernet!

Alk. 13,5 %, R.S. 0,0 g/l, Säu­re 5,6 g/l —  0,1   € 5,5

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15er Wie­sen­bron­ner Wach­hü­gel Ries­ling Auslese 

Ein klas­si­scher Ver­füh­rer – ras­sig, elegant

ani­miert er immer wie­der neu

Alk. 12 % Vol., S. 7,2 g/l, RZ. 48 g/l   —  5 cl   € 3,5